saúde e nutrição

SAÚDE E NUTRIÇÃO

É requisitado aos alunos que recortem anúncios de revistas e jornais, trabalhem em grupos, usem gopher para pesquisar sobre alimentos e nutrição, utilizem um software para planejar refeições nutritivas para uma semana, com estimativas de custo, e que apresentem o trabalho.
,
Nível: 3 - 6

Objetivos:

Encontrar informações sobre os grupos alimentares na "Food Guide Pyramid" (Pirâmide de Alimentos);
Preparar uma lista de alimentos que suprem as necessidades do organismo de: proteínas, carbohidratos, gordura, minerais e vitaminas;
Projetar um cardápio balanceado;
Praticar o uso da Internet para encontrar informações e download algum software
Encontrar e experimentar receitas interessantes;

Materiais:

Computador Pessoal com acesso à Internet, incluindo acesso à: gopher, ftp e Telnet;
Impressora;
Revistas e jornais com propagandas sobre alimentos

Procedimentos:

1. Várias semanas antes de iniciar esse projeto com a turma, peça aos estudantes que retirem anúncios sobre alimentação de jornais e revistas.

2. Permita que os estudantes utilizem gopher para encontrar informações sobre a pirâmide dos grupos alimentares. Eles devem preparar uma lista de alimentos que preencham certos requisitos nutricionais. Oriente os estudantes a encontrar dados específicos sobre proteínas, carbohidratos, gorduras, vitaminas e minerais, tantos quanto for possível. Permita que eles tenham bastante tempo para explorar as seguintes fontes:

Penn State's PENPages
gopher to: penpages.psu.edu ( procure na lista de palavras-chave, a letra F : Food Guide e Food Guide Pyramid e na letra N: Nutrient)
FDA's New Nutritional PyramidChart
telnet : fedworld.gov (se for a primeira visita a esse site, siga as instruções de login. Selecione a BBS "Consumer Information Center" e procure o arquivo pyramide.txt)
Esse outro site gopher também pode ajudar:
gopher to: unix5.nysed.gov (procure em: K-12 resources, Health-PhysEd-Home Ed- Home Economics)
Os estudantes também poderão encontrar muitas informações a respeito de dietas e alimentação procurando em Eletronic Newsstand:
gopher to: gopher.enews.com (procure em All Eletronic Newsstand Articles por palavras chave como: nutrition diet, food, recommended daily allouance (RDA), vitamins.

Se você tiver acesso aos principais serviços on line comerciais, ofereça essa possibilidade de pesquisa aos estudantes. Esse tipo de serviço oferece muitas informações sobre dieta e alimentação.

3. Vá a cada grupo e descubra o que eles encontraram de informações. Explique que estas servirão para a montagem de um cardápio balanceado de uma semana, com três refeições diárias. Ajude os estudantes a download e set up gratuitamente um software via ftp para essa tarefa. Usuários do DOS poderão achar o software nesse site:

ftp to: ftp.cia.indiana.edu ( vá para o subdiretório pub/pc/win3/misc)

4. Utilize os recortes de jornais e revistas sobre alimentos, que a turma recolheu, para ajudá-los a calcular o custo do cardápio proposto. Cada grupo deverá utilizar o software para criar e imprimir os cardápios. Posteriormente, os alunos deverão apresentá-los explicando a seleção dos alimentos.

Sugestões:

Os estudantes podem encontrar receitas raras na Internet. Podem também download, imprimi-las e levá-las para casa. Peça que escrevam um breve relatório sobre a receita. O prato estava gostoso? Satisfatório? Foi difícil prepará-lo?

ftp to: oak.oakland.edu ( selecione o subdiretório SimTel/win3/food e procure por: ucook10a.zip e ucook10b.zip)
gopher to: spinaltap.micro.umn.edu ( procure em Fun, Recipes)
gopher to: gdim.geod.emr.ca ( procure em Vegeterian Info, Recipes)
ftp to: newton.uiowa.edu ( selecione o subdiretório: pub/software/medical-health/gut_buster.hqx)