Para personalizar a barra de ferramentas, seguiremos os seguintes passos:

Na BARRA DE FERRAMENTAS  devemos clicar em FERRAMENTAS e PERSONALIZAR, como mostra a figura.

Ou ainda, podemos clicar em EXIBIR, BARRAS DE FERRAMENTAS e PERSONALIZAR.

Para visualizar uma barra de ferramentas é só clicar ao lado esquerdo do nome da barra, como aparece ao lado das barras padrão e formatação, por exemplo:

Dessa forma visualizaremos uma das três telas:
Observamos na figura ao lado que algumas barras de ferramentas estão selecionadas, sendo assim, estão visíveis na barra de ferramentas. Então, para visualizar uma barra ou não, basta clicar com o mouse sobre a caixa de seleção ao lado do nome.

Nesta janela é possível personalizar as barras incluindo ou excluindo comandos arrastando-os com o mouse. Exemplos

Clicando nas caixas de seleção ao lado das opções podemos ativá-las ou desativá-las.
 

Por: Marie-Christine J. M. Fabre, Márcia Castiglio da Silveira e Jorge Batista Melo.